Spreco
Definizione
Lo spreco tra dimensione socio-politica, filosofica e gastronomica: studenti serali creano presentazioni e prodotti alimentari da ingredienti di scarto.
Panoramica
Classe V A del corso serale di ospitalità dell'ISIS Vincenzo Corrado, Castel Volturno. 27 studenti divisi in 3 gruppi di 9. Coinvolti 8 insegnanti.
Le fasi
Fase Preparatoria (1 ora)
Gli insegnanti hanno selezionato la parola chiave "spreco" e organizzato gli studenti in tre gruppi.
Fase Esplorativa (1 ora)
Brainstorming: inizialmente lo spreco visto negativamente (denaro, energia, tempo), poi riconosciuto nella sua natura soggettiva e come potenziale opportunità futura.
Fase Laboratoriale (18 ore)
Studenti divisi in 3 gruppi hanno esaminato testi condivisi via Google Drive esplorando dimensioni socio-politiche, filosofiche e gastronomiche, producendo presentazioni e prodotti alimentari da ingredienti di scarto.
Fase Valutativa (1 ora)
Valutazione basata sui prodotti finali, sviluppo del pensiero critico e competenze di apprendimento cooperativo.